Mein erstes Blogevent: tolle Gewinne und ein herbstliches Rezept für Ravioli mit Kürbisfüllung

{Werbung} Trommelwirbel und Konfetti!!! Zum zweiten Bloggeburtstag habe ich Gewinne für euch!

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Ende September wird mein Blog schon zwei Jahre alt! So schnell vergeht die Zeit, mir kommt es noch gar nicht so lang vor und es macht immer noch unheimlich Spaß. Und da das vor allem dank euch so ist, meine lieben Leser, sollt ihr belohnt werden zu diesem freudigen Ereignis 🙂 Und zwar mit einem Event, bei dem ihr eure liebsten Herbstrezepte einreichen könnt und dafür schöne Gewinne absahnt! Ja, vielleicht will der ein oder andere (oder auch alle von euch) das noch nicht hören, aber der Herbst hat uns doch schon eingeholt. Aber wisst ihr was? Der Herbst hat auch so viele schöne Seiten! Eine davon ist definitiv das ganze leckere Obst und Gemüse, das momentan Saison hat. Da wären zum Beispiel Kürbis, Pfifferlinge, Feigen und Pflaumen – alle so lecker und vor allem in so schönen Farben! Also, wie sieht es aus? Macht ihr mit bei meinem Event? Ich würde mich so freuen, denn meine größte Angst ist einfach, keine Teilnehmer zu haben.. Aber vielleicht kann ich dann meine Preise einfach behalten? Ich glaube da sollte ich nochmal verhandeln 😉

Ravioli mit Kürbisfüllung, Kürbissahnesoße, Pistazien und Parmesan

Bevor ich euch nun aber von meinen tollen Sponsoren, den Gewinnen und Teilnahmebedingungen erzähle, hab ich euch selbst gleich ein erstes herbstliches Rezept mitgebracht, nämlich Ravioli gefüllt mit Kürbis und dazu eine leichte Kürbissoße mit Parmesan und Pistazien. So köstlich, dass der Herbst ruhig kommen kann 😉 Hier gibt es das Rezept für 2 Personen:

  • 200g Pastamehl (meines nennt sich Spätzlemehl)
  • 2 Eier
  • 1 EL Olivenöl
  • 330g Hokkaidokürbis (bereits ohne Kerne und Schale, also kochfertig)
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Schmand oder Sauerrahm
  • 120ml Gemüsebrühe
  • 100ml Sahne
  • Pfeffer, Salz, Zimt, Curry, Kurkuma
  • 30g frisch gehobelter Parmesan
  • 30g Pistazien

Das Pastamehl mit den Eiern und dem Olivenöl vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Währenddessen den Kürbis schälen (grundsätzlich kann man beim Hokkaido die Schale mitessen, ich schäle ihn trotzdem lieber), vom Kernhaus befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und darin die Schalotte kurz anschwitzen. Dann den Kürbis dazugeben und etwa 3 Minuten anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Temperatur ohne Deckel köcheln lassen, bis der Kürbis weich und die Flüssigkeit reduziert ist. Den Schamnd unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Dabei ruhig ein bisschen zu viel Salz verwenden, da der Nudelteig nicht gesalzen ist.

Ravioli mit Kürbisfüllung, Kürbissahnesoße, Pistazien und Parmesan 2

Den Nudelteig aus dem Kühlschrank nehmen und in vier Teile teilen. Alle vier Teigstücke erst zu einer Wurst formen, dann platt drücken oder mit einem Nudelholz ausrollen. Die Teigplatten mit der Pastamaschine dünner ausrollen (bei mir war es zwei Mal auf Stufe 5), Maschine noch schmaler einstellen (Stufe 8) und noch einmal ausrollen. Die Teigplatten sollten nun lang und schmal sein. Zwei davon auf einer bemehlten Arbeitsfläche auslegen, dann je einen Teelöffel der Kürbisfüllung im Abstand von 1,5cm zueinander der Länge nach auf den Teigplatten verteilen. Etwa 1/3 der Füllung sollte übrig bleiben. Die zwei leeren Teigplatten darüber legen und um die Füllung festdrücken. An den Rändern und zwischen den Füllungen mit einem Pastarad (ich nutze dieses) entlang fahren und so verschließen. Die fertigen Ravioli etwa 10 Minuten ruhen lassen. 

Wasser in einem Topf zum kochen bringen, salzen und die Ravioli darin etwa 10 Minuten kochen. Am besten nicht zu viele auf einmal in den Topf geben, ich habe in zwei Etappen gekocht.

Für die Soße die restliche Kürbisfüllung in einer Kasserolle erwärmen. Die Sahne dazu geben und nochmal mit den Gewürzen abschmecken. Parmesan hobeln und Pistazien zu kleinen Stücken verarbeiten (entweder mit einem Multihacker oder in eine Tüte geben und mit dem Boden eines Kochtopfs bearbeiten). Die Ravioli mit der Soße, dem Parmesan und den Pistazien servieren.

Ravioli mit Kürbisfüllung, Kürbissahnesoße, Pistazien und Parmesan 3

Nachdem ich jetzt rezepttechnisch mit so gutem Beispiel voran gegangen bin, nun aber zu meinem Event!

Das Thema lautet: Rezepte in den Farben des Herbsts. Daher sollte euer Rezept mindestens eine Zutat enthalten, die typisch herbstlich ist und eine herbstliche Farbe hat, also das kräftige Orange eines Kürbisses, das samtige Lila einer Pflaume, das warme Braun eines Pfifferlings. Da gibt es sicher noch mehr 😉 Ob ihr backt oder kocht ist egal, beides ist erlaubt.

Die Gewinne kommen von American Pistachio Growers, einem freiwilligen Zusammenschluss mehrerer amerikanischer Anbaubetriebe für Pistazien. Gesponsort werden 10 tolle Kochbücher namens „feel good Food“, die unter anderem auch leckere Rezepte mit Pistazien enthalten, wie zum Beispiel dieses feine Porridge.

Die 10 Exemplare werden unter allen Teilnehmern verlost und kommen in Begleitung eines süßen Pistazienmännchens:

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Außerdem gibt es noch einen Sondergewinn: Mazetti stellt diese tolle Geschenkbox mit verschiedenen Sorten des köstlichen Mazetti Balsamicos! Der Sondergewinn wird an das beste Rezept vergeben, eine bereits festgelegte, unabhängige Jury wird dieses Rezept auswählen.

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Nun noch schnell zu den Teilnahmebedingungen:

Mitmachen kann jeder mit oder ohne Blog! Reicht einfach euer Rezept mit mindestens einer herbstlichen Zutat bis zum 15. November um 23:59 Uhr hier ein. Ihr müsst über 18 Jahre alt sein und einen Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder der Schweiz haben.

Teilnehmer mit Blog
  • Bloggt euer Rezept, verwendet auch den Eventbanner und verlinkt in eurem Beitrag  auf meinem Beitrag zum Event, also diesem Post hier. Hinterlasst mir einen Kommentar unter diesem Post, damit ich den Beitrag finde.
  • Bitte keine Archivbeiträge
  • Wenn ihr euren Beitrag in den sozialen Medien teilt, wäre es schön, wenn ihr mit #Herbstfarbenrezepte verlinkt.

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Teilnehmer ohne Blog und Facebookpage

  • Schickt mir euer Rezept per Mail an keksundkoriander@gmail.com und hängt mindestens ein Rezeptbild an
  • Bitte gebt im Betreff an, dass es sich um einen Beitrag zum Event Herbstfarbenrezepte handelt

Allgemeine Teilnahmebedingungen:

  • Durch die Teilnahme am Event erklärt ihr euch damit einverstanden, dass ich euer Bild für eine Zusammenfassung verwende
  • Jeder Teilnehmer darf maximal ein Rezept einreichen
  • Eine Barauszahlung der Preise ist nicht möglich
  • Der Rechtsweg ist ausgeschlossen
  • Das Event steht in keinem Zusammenhang mit Facebook, Twitter oder anderen Social Media Kanälen
  • Persönliche Daten werden ausschließlich zum Versand der Gewinne benötigt

Jetzt danke ich nochmal meinen Sponsoren für das Bereitstellen der wunderschönen Preise und freue mich auf eure Beiträge! Ich wünsche euch allen ganz viel Spaß und Erfolg beim Event! Gerade bin ich wahnsinnig aufgeregt 🙂
Eure Alexa

0 Kommentare bei „Mein erstes Blogevent: tolle Gewinne und ein herbstliches Rezept für Ravioli mit Kürbisfüllung“

  1. ui, wie schön! Die Farben des Herbstes!
    Da fällt mir ganz sicher etwas ein!

    Liebe Grüße,
    Doreen

    1. Das wäre super, liebe Doreen!
      Freu mich jetzt schon 🙂
      LG, Alexa

  2. Das klingt ja toll! Ich bin allerdings noch so überhaupt nicht in Herbst-Stimmung! Vor ein paar Tagen war ich bei Depot einkaufen und habe NIX gekauft, weil ich einfach nicht herbstlich war. Aber das ändert sich gerade, habe die Muschel-Sommer-Deko gerade abgehangen und gegen Wiens-Herzen ersetzt und Erika gekauft… Mich reizen ja die Zwetschen sehr, ich lasse mir was einfallen!
    LG
    Martina

    1. Liebe Martina, ja, ich weiß was du meinst, ich wollte das Event eigentlich zum 1.9. starten lassen, aber als es dann soweit war, hat es sich so nach Sommer angefühlt, das ging einfach nicht 😉 Aber bis 15.11. kommt die Herbststimmung bestimmt! Ich würde mich über ein Rezept mit Zwetschgen von dir freuen 🙂
      LG, Alexa

  3. Hallo liebe Alexa,
    ein sehr schönes Event und ich bin bei dem Herbstwetter (mittlerweile) auch schon direkt in Herbststimmung. Dafür hab ich dir aber was wirklich leckeres mitgebracht. Und wenn das keine Herbstfarben sind, dann weiß ich auch nicht ;-)! Freu mich echt dabei zu sein 🙂
    http://evchenkocht.de/lammkarree-und-rotweinrisotto-mit-feigen-und-radicchio-balsamico-kraeuterseitlinge-und-pilz-knusper/
    Ganz liebe Grüße,
    Eva

  4. Liebe Eva, ich freu mich total dass du dabei bist und dann auch noch als meine erste Teilnehmerin und mit einem so tollen Rezept! 🙂 Ist der Balsamico vielleicht schon eine Andeutung, welchen Preis du gern hättest? 😉
    Liebe Grüße und viel Glück dir
    Alexa

  5. […] Glückwunsch zum zweiten Bloggeburtstag von Keks & Koriander, liebe Alexa! Hier kommt mein herbstliches Rezept für […]

  6. Liebe Alexa,
    herzlichen Glückwunsch zu deinem zweiten Bloggeburtstag! Zu deinem tollen Herbst-Event habe ich grade einen Beitrag auf meinem Blog gepostet, es geht um einen sehr leckeren, herbstlichen Kuchen und zwei freche Wespen… auf meinem Blog http://www.allemeinekekse.de werden die Rezepte ja immer von gezeichneten Tieren vorgestellt, schau doch mal hier: http://www.allemeinekekse.de/2016-10-01/apfel-pflaumen-liebe/
    Viele liebe Grüße aus Dortmund schickt dir Lotte

    1. Liebe Lotte, ich freu mich riesig über deinen tollen Beitrag, ein Glück dass sich deine Wespen nicht einig wurden, die Kombination aus Äpfeln und Pflaumen ist doch super! 🙂
      Ich drück dir die Daumen!
      Liebe Grüße
      Alexa

  7. […] Alexas Event auf ihrem Blog „Keks & Koriander“ mit dem wunderbaren Titel ‚Die Farben des Herbstes‚. Die Früchte und Farben sind wohl das Beste am […]

  8. Liebe Alexa,
    da ist mein Beitrag schon ein paar Tage online und ich habˋs voll verpasst, Dir das auch mitzuteilen! Danke für Deine Erinnerung 🙂 ! Also, nun, tadaaaaa! da ist er: mein Apfelkuchenkuchen mit Walnussknusperstreuseln, gebacken im Wohmobil, gefuttert vorm Wohnmobil mit lieben Freunden und bester Aussicht in Nordostportugal. http://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/apfelkuchen-mit-walnuss-knusper-streuseln-aus-dem-omnia-camping-backofen/

    Alles Liebe, Doreen

    1. Liebe Doreen,
      schön dass du dabei bist! Ich bin grad ein bisschen neidisch auf dich, weil du diesen feinen Apfelkuchen hast und ihn auch noch mit Aussicht in Portugal essen darfst! Ich glaub, das gibt Punktabzug 😉
      Lasst es euch gut gehen!
      Liebe Grüße
      Alexa

      1. Hey! PUNKTEABZUG?! Wo gibt es denn sowas? Pah, da ess ich gleich noch ein Stück und guck noch mehr zur
        Aussicht! SO!

        p.s. würde dich ja einfach einladen zu uns… mit apfelkuchen und aussicht 🙂

        1. Na dann iss und guck mal weiter, ich buch so lange meinen Flug zu euch 😉

  9. Liebe Alexa!
    Passend in den Farben des Herbstes habe ich für dich einen gesunden Pflaumen Crumble mit Vanillecreme im Gepäck:-).
    http://www.habe-ich-selbstgemacht.de/healthy-zwetschgen-crumble-mit-vanillecreme/
    Liebe Grüße und wunderschöne Herbsttage,
    Julia

    1. Liebe Julia, wie schön dass du dabei bist! Ich liebe Crumble und mit Vanillecreme und auch noch healthy kann das ja nur wunderbar schmecken 🙂
      Liebe Grüße
      Alexa

  10. Liebe Alexa (toller Name übrigends :-),
    was für ein schönes Thema…Je bunter mein Essen um so besser! Dann mach ich mich mal auf die Suche nach schönem Obst und/ oder Gemüse… You just coloured my day! Grüßle Alexa

    1. Wunderbar! Ich freu mich wenn du dabei bist, liebe Alexa (ebenfalls toller Name 😉 )
      Liebe Grüße!

  11. […] diesem Rezept mache ich beim Blogevent… in den Farben des Herbsts von Keks & Koriander mit. Schaut doch mal […]

  12. Liebe Alexa,
    herzlichen Glückwunsch zu deinem zweiten Bloggeburtstag. Sehr gerne mache ich bei deinem tollen Blogevent mit… ich hab dir ein süßes kleines Schoko Pflaumen Sahnetörtchen gebacken. Schau mal hier 😉
    https://diekunstdesbackens.wordpress.com/2016/10/16/schoko-pflaumen-sahnetoertchen/

    Einen schönen Abend wünsch ich dir.
    Liebe Grüße
    Jasmin

    1. Liebe Jasmin,
      dein Törtchen ist ja der Wahnsinn! Das passt ja hervorragend zu meinem Bloggeburtstag 🙂
      Lieben Dank dir fürs Mitmachen, ich drück dir die Daumen!
      Herzliche Grüße
      Alexa

      1. Vielen lieben Dank… freut mich sehr 😀

  13. Liebe Alexa, herzlichen Bloggeburtstag! Dafür schicke ich dir mein liebstes Herbstrezept mit ganz vielen Herbstfarben. Bunt schmeckt´s einfach am Besten. 🙂 http://alexa089.blogspot.de/2016/10/herbstliche-paprika-mit-zitronen-safran.html Liebe Grüße Alexa

    1. Liebe Alexa,
      danke für das tolle farbenfrohe Rezept!
      Und ich drück dir die Daumen für das Gewinnspiel, denn wenn „Alexa“ gewinnt, kann ich mich ja nur freuen. 🙂
      Liebe Grüße
      Alexa

  14. Uh! Ich freu mich schon so! Am Sonntag geht mein Rezept online und ich bin schon gespannt, ob es Dir gefällt. Alles, alles Liebe und Gute zu Deinem zweiten Bloggeburtstag! 😀

  15. Happy Börsday tuuu yuuuu…. ! Ja, so würde es klingen, wenn ich für Dich singen würde. Tu ich lieber nicht, sondern Backe Dir was leckeres… hab dir also passend zu den aktuellen Herbstfarben eine Kürbis-Schmand-Tarte gebacken… https://liebeundkochen.wordpress.com/2016/10/30/cremige-kuerbistarte-mit-schmand-eine-herbstliebe/

    1. Liebe Tanja,
      vielen Dank für das nette Ständchen! 🙂
      Ich fühle mich einfach nett besungen, während ich deine leckere Tarte genieße.
      Liebe Grüße
      Alexa

    2. Liebe Tanja, danke dir, ich freu mich dass du dabei bist mit deiner großartigen Tarte! Bei mir klappt backen übrigens auch besser als singen 😀 Liebe Grüße, Alexa

  16. […] dem Blogevent »Herbstrezepte« von Keks & Koriander starte ich mit meiner Eisrezepte-Rubrik. Eigentlich wollte ich Mitte September zu den ersten […]

  17. Liebe Alex,
    herzlichen Glückwunsch zum zweijährigen.
    Beim Blogevent bin ich gerne mit einem herbstlichen Eisrezept dabei – auch wenn’s schopn ein wenig spät dafür ist. 😉
    http://gut-essen-in-muenchen.de/herbstliche-eisrezepte-pflaumeneis-pfirsicheis/
    Ganz liebe Grüße und weiterhin viel Spaß und Erfolg mit Keks & Koriander
    Karl

    1. Lieber Karl,
      danke dir fürs mitmachen! Eis geht doch immer und deines klingt besonders lecker! Ich drück dir die Daumen 🙂 Zusammenfassung und Gewinnerbekanntgabe gibt es am Samstag 🙂
      Viele Grüße
      Alexa

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