Trendtest: Buddha Bowl mit Reisnudeln, gerösteten Kichererbsen und Austernpilzen

Ich bin gerade aus dem Urlaub zurück, zwei Wochen Schottland mit einer Bevölkerungsdichte von 2 Menschen pro Meile und sicher doppelt so vielen Schafen. Total beruhigend. Unterwegs mit dem Mietwagen, also keine öffentlichen Verkehrsmittel – noch beruhigender. Und dann kommt man wieder daheim in München an, fährt mit der Bahn vom Flughafen nach Hause und schon hat man drei so Justus, BWL und Jahrgangsbester-Beratertypen neben sich sitzen, die jetzt noch ins Einser gehen.. Gut, bin total entspannt, grad aus dem Urlaub zurück und so, rührt mich nicht, deren Gerede. Am nächsten Morgen klingelt der Wecker, schon mal ein schlechter Start in den Tag. Dann noch Tasche packen und los geht es in die Arbeit. Eine Station S-Bahn, ein Mann steht direkt vor der Tür, hält sich links und rechts fest, alle Leute, die aussteigen wollen sammeln sich hinter ihm. Die Bahn hält, dem Mann fällt auf, dass er lieber an einer anderen Tür aussteigen will und drängelt sich durch die wartenden Leute zu einer anderen Tür, warum auch immer. Die Tür geht auf, draußen ein anderer Mann, der von der falschen Seite in die Bahn einsteigen will, nämlich auf der Seite zum Aussteigen. Natürlich will er einsteigen bevor die anderen aussteigen. Der Frau ganz vorne an der Tür passt das nicht und sie bleibt erst mal stehen um ihm zu erklären wie das läuft mit dem Einsteigen und Aussteigen. Leider steht sie dabei mitten in der Tür und versperrt allen den Weg. Vorbei drängen und dann geht es zur U-Bahn. Zwei Mädels ratschen sich langsam Richtung Rolltreppe, leider so dass niemand überholen kann. Kurz vor der Rolltreppe merken sie dann, dass sie falsch sind, bleiben stehen, drehen sich um und wundern sich, wieso eine ganze Traube Menschen ungeduldig direkt hinter ihnen steht.. Da fragt man sich ein bisschen, wo die Erholung und Gelassenheit vom Urlaub plötzlich geblieben ist und wünscht sich zurück an die schottische Küste mit ihrem Schafen. Was man sich nicht wundert, ist warum es immer mehr so genannte Wutbürger gibt, da staut sich ja doch schnell was auf ?

Ganz ernst gemeint ist das natürlich alles nicht, wer mit dem öffentlichen fährt, der weiß ja, dass es weder schön noch günstig wird 😉 Aber ein bisschen auskotzen musste ich mich jetzt mal, ich glaub, der direkte Vergleich war diesmal einfach zu extrem. Vor allem mit Donnerstagabend ankommen und Freitag gleich wieder in die Arbeit gehen. So ohne ein Wochenende dazwischen, einfach nahtloser Übergang. Dafür hab ich aber heute ein ganz entspanntes Rezept für euch, nämlich eine Buddha Bowl. Da muss man doch entspannt und Ommm werden, oder? Den Trend gibt es schon recht lange in den sozialen Medien und ich wollte das jetzt auch einfach mal ausprobieren. Darum also mein Trendbericht für euch. Bei der Buddha Bowl geht es um die Kombination von rohem oder gedünstetem Gemüse mit eiweißhaltigem, Getreide (Quinoa, Reis, etc) und gesunden Fetten. Dazu gibt es einen Dip oder ein Dressing. Bei der lieben Melissa von Gourmandises végétariennes gibt es hier eine schöne Auflistung, wie sich so eine Buddha Bowl zusammensetzen kann.

Für meine Buddha Bowl habe ich mich für folgende Zutaten entschieden: