Fruchtige Tomaten-Galette

Knusprig, cremig und fruchtig: die köstliche Tomaten-Galette! Umso weiter der Sommer voranschreitet und umso mehr die Temperaturen steigen, desto besser schmecken sie: Tomaten! Und im Ofen gebacken explodiert das Aroma dann geradezu. Ein Grund mehr also aus der bunten Markt- oder Gartenausbeute eine Tomaten-Galette zu zaubern. Tomatenaroma gebettet auf cremigem Schmand und umgeben von knusprigem […]

Käsekuchen mit Johannisbeeren und feiner Schmandcreme

Heute ist wieder der Tag des Käsekuchens! Was für ein Anlass also um euch meinen diesjährigen Star am Käsekuchenhimmel zu präsentieren: fein-säuerlicher Käsekuchen mit Johannisbeeren, darüber eine erfrischende Schmandcreme und das Ganze auf einem knusprigen easy-peasy Keksboden! Meistens gibt es bei mir ja die Variante ohne Backen, z.B. mit Kirschen, mit Limetten, sogar als Eis oder […]

Köstliche Ideen mit Kirschen

Über heiße Sommertage und 23kg Kirschen… Eigentlich wollte ich diesen Beitrag schon 2018 für euch schreiben und hier stand schon ein Text über die Hitzewelle und wie matschig mein Hirn dadurch wird. Alles nur Ausreden, damals wollte ich den wahren Grund nicht verraten, es waren nämlich die ersten Wochen meiner Schwangerschaft mit der kleinen Babymaus […]

Zarte Windbeutel mit Himbeer-Vanillecreme

Fluffig gebackener Brandteig als Windbeutel, gefüllt mit zarter Himbeer-Vanillecreme. Seit 13 Monaten bin ich nun Mami und es ist das schönste Gefühl überhaupt, meine Zeit mit meinem Baby zu verbringen. Doch mein Blogbaby musste ziemlich darunter leiden. Jetzt hat mein Mann endlich Elternzeit und pünktlich zu unseren vielen Plänen für Urlaub, Ausflüge und jede Menge […]

Mohnkuchen als Tarte mit Streuseln

Der besonders feine Mohnkuchen mit Mürbeteig und Streuseln. Erster Hinweis vorab: Diesen feinen Mohnkuchen hab ich noch in der Schwangerschaft gebacken, auch mit meinem mittlerweile 9 Wochen alten Baby wäre ich noch nicht in der Lage gewesen, zu backen und zu fotografieren, sondern bin froh, dass ich es in x Anläufen geschafft habe, die Bilder […]

Eclairs mit weißer Schokolade und Mandeln – ein Gastbeitrag von Liebe und Kochen

Feinste Eclairs mit der köstlichen Füllung, die man sich vorstellen kann. Lange ist er her, mein letzter Beitrag, nämlich etwa zwei Monate. „Schuld“ daran hat meine süße kleine Tochter, die kurz nach dem letzten Beitrag zur Welt kam und mein Leben seither enorm auf den Kopf stellt. Puh, das war schon eine ganz schön große […]

Weihnachtsfrühstück: Lebkuchenwaffeln mit Rosmarin-Kirschkompott

So kann der (Weihnachts-)Tag starten: Knusprige Waffeln mit fruchtigem Topping! Einen Vorschlag für ein Weihnachtsmenü gab es hier ja schon, aber ganz wichtig ist auch immer der Start in den Tag – und zwar vor allem an Weihnachtstagen mit den Liebsten 🙂 Dafür gibt es hier jetzt noch kurz vor knapp eine feine Frühstücksidee, nämlich […]

Knusprig und zart: Cherrypie mit Rosmarin und Zimt

Oh Cherrypie, oh Cherrypie, wie knusprig ist deine Hülle.. Na gut, so richtig gut singen lässt sich das nicht (es sollte eine Abwandlung von „Oh Tannenbaum“ sein, falls das jemand komischerweise nicht erkannt hat..). Dafür lässt es sich umso besser essen! In diesem Cherrypie verstecken sich zwischen einem zarten, knusprigen Mürbeteig nämlich ganz viele leckere […]

Schoko-Bananen-Brownies mit Erdnussbutterklecksen

Klassiker mal anderes: Schoko-Bananen-Brownies verfeinert mit Erdnussbutter für den zusätzlichen Crunch! Schokolade geht doch immer, oder? Egal in welcher Form, ob flüssig als heiße Schokolade mit Sahnehaube, oder als Tafel zum Naschen beim Fernsehen, als Kuchen (wie hier beschrieben von unter 5-jährigen bevorzugt) zum Kaffee oder Tee.. Schokolade ist ein Alleskönner, den jeder mag. Bei […]

Zum Tag des Guglhupfs: Apfel-Nuss-Gugl mit Zimtguss

Geschichten aus 1001 Apfel, Part 2: ein feiner Apfel-Nuss-Gugl mit Zimtguss. Die Geschichte der 23 Apfelkisten (und knapp 500L gemostetem Apfelsaft) habe ich euch hier schon erzählt. Die Verwertung der Äpfel geht dafür heute in die zweite Runde. Denn in letzter Zeit biete ich bei möglichst jeder Gelegenheit an, einen Apfelkuchen mitzubringen. Diesmal mussten Freunde […]