Allseits beliebt und immer schnell weg: Rosinenbrötchen Nachdem die Möglichkeiten, sich was Gutes zu tun, im Moment ja doch recht begrenzt sind, haben wir uns angewöhnt, uns am Wochenende mit einem richtig guten Frühstück zu verwöhnen. Das darf dann auch mal ein bisschen aufwendiger sein. Natürlich auch nicht zu aufwendig, sonst macht das Kleinkind nicht […]
Schnelle Feierabendküche: Pasta in cremiger Bärlauch-Zitronen-Soße mit grünem Spargel und Lachs
Saisonal, ausgewogen, schnell gemacht und einfach köstlich: grüner Spargel in cremiger Sahnesoße mit Bärlauch und Zitrone, dazu Lachs und Pasta! In Zeiten von Homeoffice mit oder ohne gleichzeitige Kinderbetreuung und seit Monaten geschlossenen Restaurants, verbringt man doch um einiges mehr Zeit mit der Essenszubereitung als gewohnt. Wir sind da froh um jedes schnelle Gericht, in […]
Cremiger Hummus mit Bärlauch
Eine orientalische Version des grünen Frühlingsboten Bärlauch! Ich würde mich zwar nicht als absoluten Sommermenschen bezeichnen, aber zumindest als jemand, dem es nichts ausmachen würde den Winter komplett ausfallen zu lassen. Umso mehr freut es mich jedes Jahr wenn dann endlich der Frühling kommt. Kulinarisch wird er durch Bärlauch und Spargel eingeläutet – auch zwei […]
Fruchtige Tomaten-Galette
Knusprig, cremig und fruchtig: die köstliche Tomaten-Galette! Umso weiter der Sommer voranschreitet und umso mehr die Temperaturen steigen, desto besser schmecken sie: Tomaten! Und im Ofen gebacken explodiert das Aroma dann geradezu. Ein Grund mehr also aus der bunten Markt- oder Gartenausbeute eine Tomaten-Galette zu zaubern. Tomatenaroma gebettet auf cremigem Schmand und umgeben von knusprigem […]
Käsekuchen mit Johannisbeeren und feiner Schmandcreme
Heute ist wieder der Tag des Käsekuchens! Was für ein Anlass also um euch meinen diesjährigen Star am Käsekuchenhimmel zu präsentieren: fein-säuerlicher Käsekuchen mit Johannisbeeren, darüber eine erfrischende Schmandcreme und das Ganze auf einem knusprigen easy-peasy Keksboden! Meistens gibt es bei mir ja die Variante ohne Backen, z.B. mit Kirschen, mit Limetten, sogar als Eis oder […]
Köstliche Ideen mit Kirschen
Über heiße Sommertage und 23kg Kirschen… Eigentlich wollte ich diesen Beitrag schon 2018 für euch schreiben und hier stand schon ein Text über die Hitzewelle und wie matschig mein Hirn dadurch wird. Alles nur Ausreden, damals wollte ich den wahren Grund nicht verraten, es waren nämlich die ersten Wochen meiner Schwangerschaft mit der kleinen Babymaus […]
Leckeres für jeden Tag: Bircher Müsli mit Beeren
Der fruchtige Start in den Tag: Bircher Müsli mal anders mit Beeren – ein Rezept für Mama oder Papa und Kleinkind Heute kommen Altbewährtes und ganz Neues zusammen – und zwar in zweierlei Hinsicht! Einerseits weil ich endlich mal wieder bei der Bloggerrunde „Leckeres für jeden Tag“ dabei bin, diesmal zum Thema Beeren. Das ist […]
Topfenmousse mit Erdbeer-Minz-Kompott
Tiroler Inspiration: luftig-leichtes Topfenmousse mit sommerlicher Erdbeernote Endlich wieder Urlaub! Endlich wieder ein bisschen was anderes sehen! Ja, im Vergleich zu den meisten Familien hatten wir sicher eine unkomplizierte Zeit daheim während der Coronamaßnahmen: Seit unserem Umzug im Januar haben wir sogar ein Arbeitszimmer, in dem mein Mann Homeoffice machen konnte und die Kinderbetreuung war […]
Bärlauch-Zitronen-Ravioli mit Sahnesoße und Zucchini
Saisonale Bärlauchravioli und der Mehlmangel… Ausgangsbeschränkung Tag drölfzigtausend. Na gut, nicht ganz so schlimm, aber Woche sechs ist es schon. Jeder scheint gerade ganz viel Zeit zum Kochen und Backen zu haben. Die Nudelregale sind jetzt zwar wieder aufgefüllt, doch Klopapier und Hefe fehlt noch immer. Gerüchten zufolge gab es in unserem Supermarkt gestern Früh […]
Zarte Windbeutel mit Himbeer-Vanillecreme
Fluffig gebackener Brandteig als Windbeutel, gefüllt mit zarter Himbeer-Vanillecreme. Seit 13 Monaten bin ich nun Mami und es ist das schönste Gefühl überhaupt, meine Zeit mit meinem Baby zu verbringen. Doch mein Blogbaby musste ziemlich darunter leiden. Jetzt hat mein Mann endlich Elternzeit und pünktlich zu unseren vielen Plänen für Urlaub, Ausflüge und jede Menge […]